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Compartimos nuestro secreto mejor guardado: así cocinamos el “Corral Chicken Yakisoba”, nuestro plato estrella

Tiene miles de fans entre los ‘udonlovers’ y es uno de nuestros platos preferidos: supercompleto, delicioso y saludable. Es el ‘Corral Chicken Yakisoba’, nuestro plato estrella y el más pedido en nuestros restaurantes y online. Este abril hemos compartido todos los secretos de este plato en un showcooking con instagramers del mundo foodie en la Antigua Fábrica Damm de Barcelona, con Alberto Gómez, nuestro chef ejecutivo, y Roger Massana, chef de UDON, a los fogones. Así que te regalamos la receta, paso a paso, para que te atrevas a prepararlo en casa.

Para cocinar tu Corral Chicken Yakisoba (o Yakiudon, si prefieres fideo más grueso) para 4, sigue estos pasos:

  1. Corta 60 g de zanahoria, 60 g de calabacín y 60 g de shiitake en juliana.
  2. Empana 400 g de pechuga de pollo (en filetes) con harina, huevo batido y corn flakes picados. Fríe las pechugas en la freidora a 180 grados durante 2 minutos y escurre en papel absorbente.
  3. Calienta el wok con aceite vegetal y saltea la zanahoria, el calabacín y el shiitake.
  4. Pon los fideos (Yakisoba o Udon) en agua caliente unos minutos para que se separen, escurrilos y añadirlos al wok con las verduras. Salteamos todos junto, añadiendo también la salsa yakisoba.
  5. Emplata la mezcla del wok en un bol y coloca encima la pechuga de pollo frita cortada en tiras. Y para acabar el plato, añade un poco de salsa teriyaki sobre el pollo.
  6. Disfruta de tu ‘Corral Chicken Yakisoba’ homemade.

Esta es una receta de UDON que también puedes encontrar en La Despensa Japonesa, el libro sobre ingredientes orientales que hemos elaborado junto a la Fundación Alicia y algunos de los mejores chefs del país. Allí encontrarás mil opciones para experimentar con sabores orientales. Pero si no te ves con el delantal, consulta nuestra carta y elige entre nuestros platos, elaborados siempre con productos de calidad (verduras ecológicas, huevos de corral, pollo y ternera con certificado de bienestar animal, salmón con sello de sostenibilidad, etc). Puedes hacer tu pedido para delivery o, si lo prefieres, visitar tu UDON más cercano.

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