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Pensar en el planeta es la única manera de pensar en el futuro. Así que nos pusimos manos a la obra y comenzamos a trabajar de forma consciente. En nuestro producto, en nuestros envases y también en nuestra manera de pensar. Por ello, hemos implantado una estrategia global para minimizar el impacto de nuestros restaurantes. Con una buena gestión de residuos; eliminando plásticos y desechables innecesarios, racionalizando la energía y buscando las opciones con menor huella ambiental en todos los locales.
Eliminado 181kg de plástico con la eliminación de pajitas, envases desechables, porex y botellas de agua y refrescos
Optimizado la separación y reciclaje en nuestros locales
Reducido nuestras emisiones con el fin de alcanzar una huella de carbono neutral
Reducido el papel en todos nuestros procesos, ahorrando 14 toneladas
Excluido el plástico en nuestro packaging, utilizando papel Kraft reciclable, bioplásticos compostables, tintas biodegradables y bambú
Fomentar la motivación entre equipos es clave para seguir adelante. Y es que, crecer solo tiene sentido si podemos crecer juntos.
Para hacerlo realidad, hemos creado un certificado de sostenibilidad propio. El propósito es sencillo: trabajar para adoptar una mentalidad más responsable. Y por supuesto, garantizar el bienestar y la motivación de nuestro equipo.
Para los próximos años, proponemos continuar con un firme compromiso medioambiental. Buscando siempre el respeto máximo hacia el entorno y el desarrollo sostenible.
Estos son algunos de los objetivos que planteamos en un futuro cercano:
Redución de emisiones
Proponemos reducir un 20% nuestras emisiones. Contamos con el propósito de crear un plan de compensación reforestando bosques en España.
Plan de comunicación externa
Informaremos a nuestros clientes de nuestras acciones en sostenibilidad mediante la memoria anual de sostenibilidad.
Empleo de energía sostenible
Planteamos como objetivo que el 100% de nuestros restaurantes usen energías renovables.
Ingredientes sostenibles
Promover el uso de ingredientes sostenibles en los mercados internacionales en los que UDON tiene presencia.
Tejidos con menor huella ecológica
Estamos sustituyendo nuestros uniformes convencionales por vestimentas elaboradas con algodón orgánico.
Acuicultura sostenible
La totalidad de nuestro salmón procede de proveedores que cumplen con el certificado de Acuicultura Sostenible.