A história do UDON começou em 2004. Viagens, muita curiosidade e um paladar aberto a novos sabores levaram os dois fundadores do UDON a apaixonar-se pela cultura e gastronomia asiáticas.
Foi amor à primeira vista e o feitiço permanente. A sua paixão pelos sabores, aromas e cores da cozinha asiática levou-os a abrir o seu primeiro UDON no bairro El Born de Barcelona. Importou o conceito de “noodle bar”, ainda desconhecido em Espanha, mas com uma tradição de mais de 400 anos na Ásia.
No UDON recuperamos o caráter saudável, equilibrado e nutritivo da cozinha asiática, uma das mais saudáveis do mundo. Seguimos uma fórmula simples: saúde e sabor. Adoramos apreciar receitas com séculos de história elaboradas com matérias-primas frescas de qualidade. E para que tudo seja perfeito, preparamos os pratos como gostamos de comê-los: sempre cozinhados no momento.
O nosso carácter inovador e aquele paladar inquieto, sempre em busca de novos sabores, levou-nos a oferecer uma carta com mais de 40 pratos diferentes. Todos inspirados em receitas orientais elaboradas com ingredientes de qualidade.
Asian Food. Estas duas palavras, tão simples e puras, contam a nossa história.
A nossa razão de ser, o que nos une e nos move, o que nos motiva e nos dá forças para continuar a avançar e crescer com entusiasmo dia após dia.
PEOPLE first
Respeito e companheirismo com todas as pessoas. Queremos equipas com pessoas felizes, que se sintam à vontade para desenvolver todo o seu potencial e partilhar os seus conhecimentos. Porque juntos somos melhores.
PLANET lovers
Atuamos com responsabilidade e honestidade em todas as ações que realizamos. Porque temos consciência de que a nossa atividade tem um impacto, e queremos que seja positivo, para a sociedade e para o ambiente.
PRODUCT matters
Procuramos a excelência no produto que oferecemos. Os melhores ingredientes, da Ásia e daqui, para oferecer o melhor sabor e respeitar o planeta. Bom para as pessoas e bom para o meio ambiente.
PASSION workers
Somos apaixonados pelo que fazemos. Por fazer as pessoas felizes com a nossa comida. Por partilhar a nossa paixão pela cultura asiática. Por trabalhar todos os dias dando o melhor de nós.
No UDON acreditamos numa ideia com muita força. Se for bom para o planeta, será bom para as pessoas também. Ser responsável com o meio ambiente é uma atitude que temos nos nossos genes. Cuidamos de todos os detalhes para que tanto a nossa comida como a gestão dos restaurantes sejam o mais sustentáveis possível.
Começamos pelo princípio. Com o indispensável para qualquer receita: o produto. Cuidamos da forma como escolhemos os nossos ingredientes. Por isso, preparamos os nossos pratos pensando no sabor e na sustentabilidade do planeta. Apostamos em produtos orgânicos, de origem local e com certificação de bem-estar animal.
Pensar no planeta é a única maneira de pensar no futuro. Por isso, trabalhamos com consciência, tendo em consideração todas as nossas ações. Desde o início, um dos objetivos da UDON é ser uma empresa sustentável e que respeita o meio ambiente. Por isso, em 2017 implementámos um plano global de sustentabilidade que materializa e contabiliza as nossas ações de forma objetiva.
O coração da empresa. Sem a equipa que faz parte deste projeto, não teríamos chegado tão longe. Portanto, um dos nossos objetivos é adicionar valor às pessoas. Cuidar, formar e motivar para fazer do UDON um lugar ideal para crescer e partilhar.